Un Epigénotype habituellement seulement vu chez les groupes 0 et B, les Cueilleurs sont métaboliquement « économes » c’est à dire qu’ils sont programmés in utéro pour stocker les calories. Cet état qui était un atout de survie autrefois dans les situations de disette, vient aujourd’hui avec un prix à payer. Cela ne convient pas au style de vie dans un monde moderne et industrialisé, avec la pléthore bon marché de graisses et d’hydrates de carbone (glucides) disponibles partout. Les Cueilleurs ont porté l’humanité sur leur dos pendant les périodes de famine et de manque. Ils représentent la stratégie ultime de survie de la Nature. Leur point faible étant de stocker les calories sous forme de graisse. Le défi des temps modernes du Cueilleur est de conformer leur programmation pour la survie avec les réalités d’aujourd’hui et la surabondance de graisse et de sucres.

Les Cueilleurs ne sont pas habituellement très grands, et la partie basse des jambes est plus courte que les cuisses. Ceci provient du fait que leurs gènes économes ont tendance à inhiber l’activité du facteur de croissance insuline-like qui régule la croissance osseuse, à la fois in utéro et dans la petite enfance. Les Cueilleurs sont typiquement de type « féminin »  (au sens large) exhibant des tendances associées avec une stimulation œstrogénique dans l’utérus au dessus de la moyenne. Les Cueilleurs ont presque toujours des index plus longs que les annulaires, qui est une indication de niveaux élevés d’œstrogènes in utéro. D’autres signes liés à l’influence des œstrogènes sont un espace étroit entre les jambes et un angle de mâchoire plus large et plus rond.

La clé pour une alimentation Cueilleur à succès est de réduire le contenu en fructose d’un régime par ailleurs faible sur l’échelle glycémique. Nombre d’études font la corrélation entre la consommation de fructose et l’obésité, surtout l’obésité centrale (abdomen), qui est généralement considérée comme le type d’obésité le plus dangereux. A la différence du glucose, le fructose est presque entièrement métabolisé dans le foie. Lorsque le fructose arrive dans le foie, tous les autres processus du foie sont presque entièrement arrêtés pour métaboliser le fructose. En réalité, la meilleure chose que les Cueilleurs puissent faire pour leur santé est de consommer assez de nourriture et assez de la nourriture qui leur convient. Ils doivent apprendre à ne pas simplement réduire les calories, mais aussi connaître quels aliments en particulier vont effectuer leur « guérison ».